Ensalada de nopales

Receta de ensalada de nopales

Fresca y muy mexicana, la ensalada de nopales (tunas o chumberas) con tomate, patata, aguacate y una rica vinagreta. ¡Te va a encantar!

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¿Cómo hacer ensalada de nopales?

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Quita las semillas de los tomates y de los chiles. Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles. Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente. Cuece aparte la patata hasta que esté tierna. Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales. Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera. Pela la patata y córtala en dados. Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los nopales, añade el tomate, la patata y el cilantro picado y revuelve todo.

2

Agrega rebanadas de aguacate o en cuadritos.

3

Lista la ensalada de nopales, para acompañar carne asada, pescado frito, filete de pescado o lo que quieras.

4

Puedes agregar, si lo deseas, queso panela en cubitos.

Comentarios sobre ensalada de nopales

  • Me encantan los n opales, además de que ayudan a prevenir la diabetes y el cáncer (bueno eso dicen)

    Comentario de denise el 03-06-2009
  • Dicen los científicos que consumir nopal ayuda para la obesidad, diabetes e hiperglucemia, colestero, cáncer,y optras más. Checa este link: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/nopal.htm

    Comentario de jany el 03-06-2009
  • Myu buena receta,desde el Piemonte, una region de el norte de italia. Una region muy rica en avellanas. Gracias por tu receta

    Comentario de betzabet el 19-07-2008
  • Será necesario que vengas a México, a probar los nopales y toda la cocina mexicana. cuando te decidas avísame y hacemos un tour gastronómico

    Comentario de jany el 04-06-2009
  • Por la f otografia parecen hojas de las paleras de donde salen los higos de pala (asi se llaman aqui), es posible??

    Comentario de lulyanido el 04-06-2009
  • Palera, chumbera o nopal, y el fruto es conocido como tuna o chumbo.

    Comentario de jany el 04-06-2009

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