Ensalada de nopales

Fresca y muy mexicana, la ensalada de nopales (tunas o chumberas).

Receta de ensalada de nopales

Ingredientes para preparar ensalada de nopales

  • 1/2 kg de nopales
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 chiles serrano (son los verdes)
  • 2 tomates guaje, saladet o perita
  • 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
  • El jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 aguacate maduro
  • Queso panela (opcional)

¿Cómo preparar ensalada de nopales?

  • Quita las semillas de los tomates y de los chiles.
  • Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles.
  • Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente.
  • Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales.
  • Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera.
  • Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los nopales, añade el tomate y el cilantro picado y revuelve todo.
  • Agrega rebanadas de aguacate o en cuadritos.
  • Lista la ensalada de nopales, para acompañar carne asada, pescado frito, filete de pescado o lo que quieras.
  • Puedes agregar, si lo deseas, queso panela en cubitos.

Comentarios sobre ensalada de nopales

  • Me encantan los n opales, además de que ayudan a prevenir la diabetes y el cáncer (bueno eso dicen)

    Comentario de denise el 03-06-2009
  • Dicen los científicos que consumir nopal ayuda para la obesidad, diabetes e hiperglucemia, colestero, cáncer,y optras más. Checa este link: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/nopal.htm

    Comentario de jany el 03-06-2009
  • Myu buena receta,desde el Piemonte, una region de el norte de italia. Una region muy rica en avellanas. Gracias por tu receta

    Comentario de betzabet el 19-07-2008
  • Será necesario que vengas a México, a probar los nopales y toda la cocina mexicana. cuando te decidas avísame y hacemos un tour gastronómico

    Comentario de jany el 04-06-2009
  • Por la f otografia parecen hojas de las paleras de donde salen los higos de pala (asi se llaman aqui), es posible??

    Comentario de lulyanido el 04-06-2009
  • Palera, chumbera o nopal, y el fruto es conocido como tuna o chumbo.

    Comentario de jany el 04-06-2009
  • La próxima vez que vaya al pueblo cojo un par de hojas de la chumbera .... nunca se me hubiera ocurrido que se podían comer, que punto de receta.

    Comentario de angy el 10-06-2009